Mama ist einfach die Beste! Egal wie alt wir sind, sie ist immer für einen da und gibt einem Rückhalt. Eigentlich sollte man seine Mutter deshalb täglich in den Arm nehmen und ihr sagen, wie lieb man sie hat, oder? Jedes Jahr gibt es zum Danke sagen aber auch noch einen ganz speziellen Anlass – den Muttertag!
Doch nicht nur in Deutschland gibt es den Ehrentag für die Mamas. Weltweit und in vielen verschiedenen Kulturen werden jährlich Mütter gefeiert. Ein willkommener Anlass, um uns von den Muttertag-Traditionen aus Japan inspirieren zu lassen und ein extra fluffiges Rezept auszuprobieren, das garantiert jede Mama begeistert.
Japanische Traditionen und Ideen zum Muttertag 2021
In Japan feiert man den Muttertag, genauso wie in Deutschland, immer am zweiten Sonntag im Mai. Dort heißt er Haha no hi – Haha bezeichnet die Mutter und hi steht für den Tag. Und wie überrascht man in Japan am besten seine Mutter? Wir verraten dir die beliebtesten Traditionen und lassen uns von einer originellen und besonders leckeren Geschenkidee zum Muttertag 2021 inspirieren.
Leckeres Essen
Neben typischen Geschenken zum Muttertag, wie Pralinen und Blumen, ist es in Japan eine beliebte Tradition, seine Mutter mit Gerichten zu bekochen, die man von ihr gelernt hat. Zum japanischen Muttertag wird die Mama daher mit richtigem Wohlfühl-Soulfood verwöhnt, das nach Zuhause schmeckt. Dann kommen gerne Miso Suppen oder Tamagoyaki, gerollte Omelettes, auf den Tisch. Wer sich und seiner Mama richtig was gönnen möchte, ohne dafür lange in der Küche zu stehen, findet von Sushi bis Dorayaki bei Eat Happy viele Leckereien für ein buntes Muttertagsmenü.
Rote Nelken
Ein wahrer Klassiker: Blumen kommen zum Muttertag einfach immer gut an. Während hierzulande besonders Rosen der Renner sind, werden in Japan als Danksagung vor allem rote oder rosafarbene Nelken überreicht. Diese stehen symbolisch für Dankbarkeit und Liebe.
Pure Entspannung
Japanische Mütter bekommen am Muttertag oft das komplette Verwöhnpaket von ihren Kindern geboten. Dazu gehört gerne ein Hotel- oder Spa-Besuch und eine entspannende Massage. Da dieses Jahr alles leider etwas anders ist, kannst du stattdessen kurzerhand die eigenen vier Wände in einen kleinen Entspannungstempel verwandeln. Mit flauschigen Bademänteln, Nagellack für eine Maniküre und einer erfrischenden Reiswasser-Gesichtsmaske wird der Muttertag zum gemeinsamen Spa Day.
Kreativ werden
Zum Muttertag fanden in Japan früher Zeichenwettbewerbe statt, in denen Kinder ihre Mütter abbilden sollten. Wir finden, gemeinsam kreativ zu werden, ist eine originelle Idee, die nicht nur wahnsinnig viel Spaß macht, sondern bei der man auch gemütlich quatschen und gemeinsam lachen kann. Alles, was du dafür benötigst, sind mehrere kleine Leinwände, Pinsel und bunte Acrylfarben.
Japanischer Käsekuchen – Das herrlich luftige Rezept zum Muttertag
Am Muttertag geht nichts über die klassische Kombination aus Kaffee und Kuchen – denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Wer seine Mama aber mal mit einem etwas anderen Muttertagskuchen überraschen möchte, sollte unbedingt diesen japanischen Käsekuchen ausprobieren. Der besondere Cheesecake, der in Japan ein Riesentrend ist, geht im Ofen auf wie ein Soufflé. Auf die Plätze, fertig, los!
Zutaten:
- 150 g Frischkäse
- 80 g Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- 45 g Eigelb
- 60 g Schlagsahne
- 15 g Mehl
- 15 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 75 g Eiweiß
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 60 Minuten
Vorbereitung
Beim Backen sollten die Zutaten alle Zimmertemperatur haben. Stelle diese, bis auf das Eiweiß, daher schon etwa eine Stunde vorher raus. Vorbereitung ist das halbe Leben. Daher unser Tipp, damit es beim Backen nachher ratzfatz geht: Wiege alle Zutaten vor dem Backen ab und stelle sie zur Seite.
Wir empfehlen eine runde Form mit etwa 15 cm hohem Rand zu nutzen, da der Kuchen ganz schön hoch gehen kann. Fette die Form mit Butter oder Margarine ein. Falls du eine Springform nutzt, die nicht 100%ig dicht ist, empfehlen wir den unteren Rand mit Alufolie zu umwickeln, denn der Kuchen kommt später in ein Wasserbad.
Bringe etwa 1-2 Liter Wasser zum Kochen. Heize anschließend den Ofen auf 180° C O/U-Hitze vor.
Zubereitung
Als Erstes den Frischkäse mit einem Schneebesen cremig rühren. Dann erst einmal nur 10 g des Zuckers, Zitronensaft, Eigelb und die Schlagsahne (ungeschlagen) einrühren. Mische Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer separaten Schüssel und siebe diese Mischung anschließend auf die Frischkäsemasse. Rühre das Ganze gut unter, bis eine klümpchenfreie Masse entsteht.
Schlage als Nächstes das Eiweiß mit einem Handmixer zu Eischnee auf und gebe danach die restlichen 70 g Zucker nach und nach dazu. Schlage den Eischnee zum Schluss noch für ein paar Sekunden weiter – so wird der japanische Käsekuchen richtig luftig und fluffig.
Jetzt kommt etwa 1/3 des Eischnees zur Frischkäsemasse. Mische die Masse vorsichtig mit einem Schneebesen. Anschließend den restlichen Eischnee mit einem Teigschaber unterheben. Jetzt kannst du die Masse in die vorbereitete Backform füllen. Der nächste Schritt erfordert ein kleines bisschen Mut, aber lohnt sich: Klopfe die gefüllte Form einmal kräftig auf die Arbeitsfläche. So werden große Luftblasen im Teig entfernt!
Stelle die Form auf ein tiefes Backblech in den vorgeheizten Ofen und fülle das heiße Wasser, das du vorher aufgekocht hast, in das Blech, sodass es etwa 1 bis 2 cm hoch steht. Das Wasserbad sorgt beim Backen für eine schön gleichmäßige Hitze im Ofen.
Lasse den Muttertagskuchen für 20 Minuten bei 180° C backen, reduziere dann die Hitze auf 150° C und lasse ihn weitere 30 Minuten im Ofen. Wenn der Käsekuchen fertig ist, sollte er oben schön goldbraun sein. Unser Tipp: Falls der Kuchen zu schnell dunkel wird, kannst du ihn oben mit Alufolie abdecken.
Anschließend den japanischen Käsekuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form holen.
Zum Schluss kannst du den Muttertagskuchen noch mit Puderzucker und frischen Erdbeeren dekorieren – wir wünschen alles Liebe zum Muttertag und guten Appetit!
Zum Muttertag einfach mal „Danke“ sagen
Okāsan arigatō – Danke Mama! Ob mit Blumen, einer großen Umarmung oder einem selbst gebackenen Kuchen – wie du deiner Mama zum Muttertag dieses Jahr Danke sagst, ist ganz dir überlassen. Hauptsache, es kommt von Herzen!
Wir hoffen, dass wir dich mit diesen Ideen zum Muttertag ein bisschen inspirieren konnten und sind schon ganz gespannt zu sehen, wie du den Muttertag 2021 verbringst. Verlinke uns auf Instagram oder Facebook und zeige uns deinen japanischen Käsekuchen oder dein Muttertagsmenü von Eat Happy!
